Weinempfehlung im November
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Weinempfehlung im November

Familienweinkeller Söptei

Mit Traubenanbau, Weinproduktion und dazugehöriger Gastronomie entstand 1997der Familien-Weinkeller Söptei in seiner heutigen Form. Die Familie weiß, dass nur die Liebe zum Fachgebiet und engagierte Arbeit zum Erfolg führen.
Die Familie vertritt die Meinung, dass es zur Herstellung eines sehr guten Weines nicht nur der Liebe zur Traube und zu dem daraus produzierten Wein bedarf, sondern dass man die Umgebung, die Erde, in welcher die Tradition tiefe Wurzeln hat, genau kennen muss. Aus diesem Grund wurde auch die Anbaufläche in der Weinbauregion Balatonfüred-Csopak, mit seinen besonderen Gegebenheiten, ganz bewusst ausgewählt.
Es handelt sich um eine der schönsten Landschaften des Balaton-Hinterlandes inmitten des Pécsely-Beckens. Das Weingut grenzt im Nordwesten an die Wälder und Weingärten der abwechslungsreichen Hügellandschaft und in Richtung Osten öffnet sich das Panorama zum Balaton. Der größte Teil des Weingutes Söptei liegt 6 km vom Balaton entfernt in einem wunderschönen Becken an der Ortsgrenze von Pécsely.
Das andere, etwas kleinere, Weingut der Familie ist an der Ortsgrenze von Csopak zu finden, am Fuße des Péter-Berges. Die Weine werden in dieser wunderbaren Landschaft mit besonderer Sorgfalt produziert. Nach der Reinigung des Mosts wird der Wein zum größten Teil reduktiv ausgebaut, aber bei gewissen Sorten werden auch kleine Eichenfässer verwendet. Jährlich werden so 25.000 Flachen spritziger, fruchtiger - aber die besonderen Zeichen bewahrende-  reiche Weine abgefüllt.

Im November empfehlen wir unseren Gästen folgende Weine:

 

Weißweine

  • Csopaki Chardonnay

Ein leichter trockener Weißwein mit energisch-kraftvollen Säuren, der im Reduktivverfahren hergestellt wurde. In seinem Bukett und Geschmack kann man die Attribute von Fürchten mit hellem Fruchtfleisch, wie Birnen und Apfel, sowie mineralische Merkmale entdecken.

  • Csopaki Olaszrizling

Ein eleganter trockener Weißwein mit hellem Farbton und schimmerndem Glanz. Der schöne sortencharakteristische Duft erinnert an Reseda und zu dem bitteren Mandelgeschmack kommt noch etwas Honigcharakter.

  • Csopaki Pinot Blanc

Sein Geruch erinnert an eine Gewürzkiste, die bei jedem Öffnen neue Geheimnisse offenbart.

 


Roséweine

  • Tihanyi Kékfrankos Rosé Gyöngyözőbor

Ein Wein mit einer schönen hellen Farbe und einem charakteristischen Aroma. Im reichen Bouquet können rote Früchte und frische Aromen entdeckt werden.


Rotweine

  • Pécselyi Kékfrankos-Merlot “Két évi” (2008-2009)

Ein exquisiter voll mundiger Rotwein mit einer charakteristischen tiefroten Farbe, reichen Aromen und einer ausgezeichneten Fruchtigkeit. Sein Geruch erinnert an Sauerkirsche und Pflaumen, kombiniert mit einer milden Würze.

  • Pécselyi Merlot Vekenye-dűlő Selection (2008)

Eine kapriziöse Rebsorte, aber in einem gute Jahrgang kann man davon einen unvergesslichen Wein produzieren. Sein Himbeerduft ist unverkennlich, genau so wie die geschmeidigen Tanninen. 

 

 

Branntwein
Lassen Sie den gelungenen Abend mit einem guten Pálinka ausklingen. Sie werden von der Qualität und der Auswahl überrascht sein.