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Gastronomie

Harmonischer Geschmack – meisterhafte Leckerbissen 

Hervorragende Rohstoffe, moderne Technologie, klassische und moderne Rezepte – als das ist gewürzt mit einem Lebensgefühl für Gourmets. Unseren Gästen bieten wir sowohl im Restaurant als auch  in den Bars immer frische, leichte, anschauliche und geschmackvolle Speisenkompositionen an. Die kulinarischen Erlebnisse werden durch sorgfältig ausgewählte Getränke und meisterhaft zubereitete Cocktails vervollständigt.
„Eine gute Küche beginnt mit guter Grundlage: Deshalb bereiten wir unsere Speisen aus Rohstoffen mit hervorragender Qualität zu, die wir möglichst vor Ort beschaffen.”
Der Bedarf  unserer Gäste ist für uns von herausragender  Bedeutung, wir erfüllen  Ihre Wünsche – auch im Falle spezieller Essgewohnheiten oder Intoleranz – Sie müssen keine Kompromisse eingehen.“

Attila Borda,
  Küchenchef Spirit Hotel***** 


Restaurant Onyx

Charakteristisch für unser Restaurant ist die leichte Eleganz. Die großzügigen, das Auge und die Seele bezaubernden Showelemente schaffen ein ganz besonderes, aber ungezwungenes Milieu. Als ob unser Wintergarten ein Teil des Waldes wäre, in dem wir alle Regungen der Natur  beobachten können. Das auf dem Frühstücks- und Abendbüfett mit Bedacht zusammengestellte Angebot an Speisen und Getränken wird durch ein reichhaltiges Angebot an frischem Obst und Gemüse, und Bio-Lebensmitteln ergänzt.
Selbstverständlich können unsere Gäste auch zum Mittag und Abend Gerichte aus der Speisekarte wählen, die von unserem Meisterkoch erträumt wurden. Von den uns zur Verfügung stehenden Rohstoffen bereiten wir auch unter Berücksichtigung spezieller Wünsche Ihre Lieblingsspeisen zu.

Wir erachten es für wichtig, die Rohstoffe von Bauern vor Ort zu beschaffen, und diese unseren Gästen anzubieten. Die daraus zubereiteten Speisen finden Sie so fast jeden Tag am Büfett. 

  • Angus Rind
  • Mangalitza
  • Forelle aus Vaskeresztesi
  • Bio-Eier
  • Bio-Sprossen

Dass die Rohstoffe aus dem Anbau vor Ort stammen, ist ein sehr wichtiger gastronomischer Aspekt, da dieses Obst und Gemüse an der Pflanze selbst reift und nicht im Lkw mithilfe von Mitteln, die  die Reife herbeiführen. Somit haben sie einen ganz anderen, volleren und viel feineren Geschmack.  

Einen Teil, der in unserer Küche verwendeten Gewürze bauen wir selbst auf dem Dachgarten unseres Hotels an. Ihr frisches Aroma trägt zur Geschmacksharmonie unserer Köstlichkeiten bei.

In unserem Angebot finden Sie

  • Hausgemachte Marmelade, die in Abhängigkeit von der Saison eingekocht wird. Sie enthält keine Konservierungsmittel
  • Hausgemachte Pestos und Chutneys, wie zum Beispiel Pesto mit Minze oder Basilikum und aus Bärlauch zubereitete Spezialitäten und sonstige Brotaufstriche mit Gemüse
  • Honig, der von den Imkern vor Ort stammt
  • Von den Bäumen der Umgebung pflücken wir Holunderblüten, aus denen unser Küchenchef einen der leckersten Holundersirups der Umgebung zubereitet
  • Hausgemachte Pralinen

Darüber hinaus steht bei uns die Beschaffung und Verwendung von Bioprodukten im Vordergrund. Es ist für uns wichtig, reine Lebensmittel, die frei von Chemikalien sind, einzusetzen, denn dies ist eine der Grundvoraussetzungen einer gesunden Lebensweise.

Unser Chef und sein Team bemühen sich auch für Gäste mit speziellen Ansprüche (Vegan, Lebensmittelunverträglichkeit, Lactose-Intoleranz oder glutenfrei) abwechlungsreiche kulinarische Angebote anzubieten. 

Es ist kein Zufall, dass wir als Wein des Hauses einen Biowein ausgewählt haben. In der Weinkellerei Szajki werden beim Pflanzenschutz keine chemisches Stoffe, die der Umwelt und der Gesundheit schaden, eingesetzt. Der hier angebaute Wein wird von Hand gelesen. Die Weinherstellung erfolgt im reduktiven Ausbau und somit bleibt das fruchtige Bukett und das Aroma erhalten.

Unser zum Frühstück angebotenen Weintraubensäfte stammen ebenfalls aus geprüftem Bioanbau; sogar unser hausgebrautes Bier wird ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe hergestellt.

Wir sind stolz darauf, dass wir unsere Gerichte nicht nur aus Rohstoffen ausgezeichneter Qualität zubereiten, sondern wir damit auch die Bauern vor Ort unterstützen.

„Eleganz, zu welcher die modernsten Kochkünste und die Präsenz von Feinschmecken des 21. Jahrhunderts genau so passen, wie das wundervolle Bukett längst vergangener Zeiten, die traditionelle Küche und die Geschmackswelt unserer Großeltern. Auf dieser Grundlage werden Gerichte, die dem Stil der Zeit entsprechen mit ungarischen und regionalen Rohstoffen, die marktführenden Getränke mit im Inland zubereiteten Weinen und Bieren sowie die exotischen Früchte mit den saisonalen aus der Umgebung miteinander verbunden.”

Zsolt Dan,,
F&B Direktor Spirit Hotel
*****

Oxygen Bar

In unserer im Badereich Oase befindlichen Bar werden unsere Gäste mit leichten Happen, gesunden Cocktails und aus Obst zubereiteten Leckereien erwartet. Neben den Becken, in den bequemen Sesseln auf der Terrasse  tut ein Erfrischungsgetränk ebenso gut wie ein uns kühl erquickender Eisbecher.

Lobby Bar
Bei einem ausgezeichneten Kaffee, Gebäck und einem feinen Getränk lässt uns das Personal den Alltagsstress vergessen. Neben dem vielseitigen Angebot von beliebten Cocktails  können unsere Gäste auch spezielle Cocktails bestellen, die sich für den gegebenen Augenblick am besten eignen. Unser Barmixer, die auf viele Preise stolz sein können, zaubern Ihnen garantiert ein fantastisches Getränk in Ihr Glas.

Luna Bar
In unserer Bar, die auch nachts geöffnet ist, erwartet unsere Gäste tolle Musik, Bowling und Billard. 

Dress code:
Wir bitten Sie, in den verschiedenen Bereichen unseres Hotels – in Abhängigkeit von der Veranstaltung - dem Anlass entsprechend zu erscheinen. Die Herren werden gebeten, im Restaurant Onyx lange Hosen zu tragen.