Ez azt jelenti, hogy már az ősember is szedegethette és ismerhette. Ennek ellenére sokáig nem termesztették: a római és görög történetírók a vadon gyógyhatású növényei közé sorolják.
A XV. századi Franciaországban és Belgiumban díszítő értéke miatt kedvelték. Kerti növényként a XVIII. századtól ismert, amikor észak- és dél-amerikai eredetű fajok bevonásával, holland kertészmesterek jóvoltából kialakult a megszokott nagyméretű, bőven termő ananászeper.

Nyakunkon az eperszezon, a szálloda konyhája a következő időszakban a talán legfinomabb hazai gyümölcsre koncentrál, a spárgás fogások mellett lesz epres ételsor, eperkoktél és eperbüfé is.  Kevesen tudják, de az eper szintén erős tisztító: serkenti az emésztést és a veseműködést, erősíti az immunrendszert.
Gazdag az ásványianyag- (kalcium-, kálium-, vas-) és gyümölcssav-tartalma. A vitaminok közül az A provitaminját, B1 és B2, valamint 40 mg C-vitamint találhatunk benne. A bogyós gyümölcsökhöz hasonlóan kimagasló mennyiségben tartalmaz flavonoidokat, amelyek antioxidáns hatásúak, vagyis a felesleges szabad gyökök lekötésével megakadályozzák azok sejtkárosító hatását.

Hogyan vásároljunk, hogyan tároljuk?

Bár szállításra, rakodásra érzékeny, mégis érdemes a már teljesen érett epret választani - mivel szedés után az eper már nem érik tovább. A piacról hazaérve válogassuk át, majd letakarás nélkül tegyük hűtőszekrénybe. Itt némi zamatvesztéssel 5-7 napig tárolhatjuk. Az apró magvak az érzékeny gyomrúakból allergiát válthatnak ki: ez a gyümölcshús szitán való átnyomásával megelőzhető.

Hogyan használjuk fel?

Az epret sokan cukrozzák: ez erjedési folyamatokat indít el. A helyzet sajnos a mézzel is fennáll; tehát vagy válasszunk édesebb epret, vagy adagoljunk erjedést gátló fűszereket is (vanília, fahéj) az eperhez. Az eper könnyen fagyasztható, érdemes télire eltenni akár gurulósan, akár krumplinyomóval többé-kevésbé összepréselt állapotban is. Kiváló díszítőértéke is süteményekben, torták tetején, feldobja a gyümölcssalátákat. Remek lekvár és szörp készíthető belőle.

(Forrás: www.tudatosvasarlo.hu)
 

Italkínálatunkból:

• Strawberry Colada
• Virgin Strawberry Colada
• Batida de Strawberry

Spirit tipp:

• Strawberry Cobbler Koktél

Ez a koktélcsalád az 1830-as években jelent meg az USA-ban. Eleinte kizárólag gyengébb borok, gyümölcsök és cukor alkották a cobbler koktélok hozzávalóit. Fogyasztás közben ekkor használtak először jeget és szívószálat, melyek azóta alapvető kellékei a koktélkészítésnek. Mai változatai egyaránt kápráztatják el a szemet és a torkot. Ezek a koktélok minden esetben gyümölcsbetéttel és valamilyen párlat, likőr vagy szirup hozzáadásával készülnek. Érdemes zúzott jeget használni hozzá, hogy a gyümölcsdarabokat jobban rétegezni tudjuk. Felöntéséhez elengedhetetlen valamilyen szénsavas üdítőital vagy ásványvíz, esetenként pezsgő.

Tisztulni örömmel is lehet: az eper igazi ínyenc ételek alapja, a következő hetekben erről is megbizonyosodhat a Spirit Hotelben.